HACCP
HACCP 컨설팅
상세정보
HACCP 사후관리
전문 컨설턴트 보유
전국 방문 상담 가능
15년 이상 경력의 HACCP 팀장들이 직접
현장을 컨설팅합니다
모든 컨설턴트는 현재 식품회사에서 HACCP 팀장으로 재직 중 이며, 풍부한 실무 경험을 바탕으로 현장을 정확히 진단합니다. 심사 대응이 아닌, 공정 리스크 최소화와 운영 표준화에 초점을 둡니다.
현장 진단
동선·오염원·설비 위생상태 점검CCP/PRP 재확인
문서·기록체계
규정/절차/점검표 표준화기록 자동화 템플릿 제공
교육/코칭
관리자·작업자 교육 및 평가알레르겐/이물관리
심사 대응
모의심사, 부적합 개선인증기관 커뮤니케이션 지원
현직 HACCP 팀장 20인, 식품군 전 분야 실무 컨설팅
실전 경력 기반
모든 컨설턴트가 현재 식품회사 재직 중인 HACCP 팀장. 현장 언어로 빠르게 개선합니다.
모든 컨설턴트가 현재 식품회사 재직 중인 HACCP 팀장. 현장 언어로 빠르게 개선합니다.
식품군별 맞춤 전략
육류, 수산, 유가공, 음료, 제과·제빵, HMR 등 식품공전 전 유형 대응합니다.
육류, 수산, 유가공, 음료, 제과·제빵, HMR 등 식품공전 전 유형 대응합니다.
끝까지 동행
문서화 → 교육 → 모의심사 → 사후관리까지 원스톱 서비스를 제공합니다.
문서화 → 교육 → 모의심사 → 사후관리까지 원스톱 서비스를 제공합니다.
HACCP 컨설팅 절차
처음 HACCP을 준비하는 업체도 쉽게 이해할 수 있도록 단계별로 명확하게 안내합니다.
1. 초기 상담
입증·공정 파악
컨설팅 범위와 일정 협의
입증·공정 파악
컨설팅 범위와 일정 협의
2. 현장 진단
제조공정·동선·시설 점검
개선 포인트 도출
제조공정·동선·시설 점검
개선 포인트 도출
3. 개선 및 설계
CCP/PRP 설정
레이아웃/관리방안 수립
CCP/PRP 설정
레이아웃/관리방안 수립
4. 문서화
SSOP·절차서·점검표 등
표준 문서 체계화
SSOP·절차서·점검표 등
표준 문서 체계화
5. 교육 및 모의심사
관리자·작업자 교육
모의심사로 사전 점검
관리자·작업자 교육
모의심사로 사전 점검
6. 인증 및 사후관리
인증기관 심사 대응
모니터링/유지심사 지원
인증기관 심사 대응
모니터링/유지심사 지원
HACCP 컨설팅 비용 안내
업체 규모와 요구 수준에 따라 3가지 컨설팅 패키지를 제공합니다. 모든 컨설팅은 현직 HACCP 팀장이 직접 수행합니다.
식품공전 최신 기준·규격 바로가기
식품의 유형에 따라 식품공전에 해당 유형의 기준·규격을 확인할 수 있습니다. (최신 개정 반영)
과자류, 빵류 또는 떡류 | 빙과류 | 코코아가공품 또는 초콜릿류 | 당류 | 잼류 | 두부류 또는 묵류 |
식용유지류 | 면류 | 음료류 | 특수영양식 | 특수의료용도 식품 | 장류 |
조미식품 | 절임류 또는 조림류 | 주류 | 농산가공식품류 | 식육가공품류 및 포장육 | 알가공품류 |
유가공품류 | 수산가공식품류 | 동물성가공식품류 | 벌꿀 및 화분가공품류 | 즉석식품류 | 기타식품류 |
